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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。